Цей рецепт мамі розповіла продавець риби на ринку. Він настільки елементарний, що я була вражена результатом! Звичайно, це «а-ля копчена» скумбрія, так як копченням в рецепті і не пахне, але смак у рибки чудовий.

Складові:

– Скумбрія (середня) – 1 шт

– Лушпиння цибулі (скільки є, на око)

– Сіль (ложки без верху) – 5 ст.л.

– Вода – 1 л.

Приготування:

1. Лушпиння цибулі промити, потім замочити ненадовго в воді.

2. Ставимо на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно).

3. Солону воду з лушпинням закип’ятити, покласти чищену скумбрію і варити рівно 3 хвилини! Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.

У мене рибка була невелика і встигла проваритися повністю. Хоча мене спочатку збентежило те, що варити тільки 3 хвилини.
Якщо риба велика, то її можна уздовж розрізати, щоб точно проварилася або ножем проколоти в декількох місцях.

Смачного!