Баклажан привезли до нас з тропічних регіонів Індії, і цей овоч швидко завоював популярність.

Сьогодні його готують у нас найрізноманітнішими способами. Ми пропонуємо ще один. Спробуйте, рецепт вам сподобається – ось побачите!

Основні інгредієнти:

– Баклажани – 3 середнього розміру

– Яйця – 3 штуки

– Цибуля – 2 штуки

– Майонез – 3 столових ложки

– Сіль, цукор, перець – за смаком

Для маринаду: 1 чайна ложка цукру, половина чайної ложки солі, 70 мілілітрів води, 3 столові ложки оцту 9%

Як готувати:

1. Яйця зварити круто, охолодити, очистити, нашаткувати соломкою.

2. Баклажани помити, порізати дрібно, посолити, дозволити постояти півгодини (піде гіркота).

3. Цибулю замаринувати: порізати тонкими півкільцями, додати всі компоненти маринаду, перемішати, дозволити постояти 15 хвилин.

4. Сковороду розігріти, влити рослинну олію, шматочки баклажанів обсмажити протягом 6-8 хвилин, викласти на паперовий рушник (піде жир).

5. Викласти баклажани в ємність для салату, всипати яйця, цибулю, посолити, заправити майонезом, все перемішати. Дати постояти в холодильнику 30 хвилин. Все, можете пробувати салат!

Смачного! Не забудьте поділитися рецептом з друзями!