Моє найулюбленіше тісто для швидких пиріжечків на кефірі. Пиріжечки виходять пухкі, високі і дуже смачні.
Для тіста:
- Стакан кефіру;
- приблизно 4 склянки борошна;
- 2 яйця;
- 2 ст.л. рослинної олії;
- 1 ч.л. соди;
- 2 ч.л цукру;
- 1 ч.л. солі;
Для начинки:
- 6 яєць;
- Зелена цибуля;
- Сіль;
- можна додати трохи меленого перцю;
Приготування:
Начинка.
Варені яйця, цибулю солимо до смаку, дрібно нарізаємо. Начинка дуже розсипчаста? Не біда, додайте трохи вершкового розтопленого масла. Якщо бажаєте можна меленим перчиком приправити.
Тісто.
В миску з кефіром, додаємо соду, перемішуємо і трошки чекайте поки пройде реакція. Коли кефір перестане пінитися, додаємо сіль, цукор, олію, яйця. Виделкою потрібо спушити. Підсипаємо поступово просіяне борошно, вимішуємо м’якеньке тісто. Воно повинно бути однорідним і не липнути до рук.
Невеликі шматочки від тіста відокремлюємо, робимо коржики і формуємо пиріжки.
Обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці.
Смачного!