Для тих, хто дуже любить ніжне м’ясо! Соковита домашня тушонка

Не лінуйтеся! Порадуйте своїх близьких м’ясом, яке тане в роті!

Інгредієнти :

• 1 кг. м’яса
• 0,5 кг сала
• лавровий лист
• запашний перець (горошком)
• чорний мелений перець
• сіль

Приготування :

М’ясо нарізаємо середніми шматочки. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. Банки миємо, не стерилізуємо. Залізні кришки миємо, стерилізувати не треба.

Укладаємо на дно по 1-2 лаврових листки, духмяний перець, потім нещільно укладаємо м’ясо. Не докладаємо м’ясо, десь 2-3 сантиметри до краю банки, щоб не витікав вміст. Для страховки знизу в духовці поставте деко і налийте трохи води. Банки прикриваємо залізними кришками і поміщаємо їх в холодну духовку.

Розігріваємо духовку до 250 градусів. Стежимо, коли закипить м’ясо, знижуємо температуру до 150 градусів і тушкуємо його 3 години. М’ясо має повільно тушкуватися.

Поки готується м’ясо нарізаємо сало на маленькі шматочки і кладемо на сковороду або в жаровню і витоплюємо жир на малому вогні.

Читайте також: Як красиво оформити м’ясну, рибну, сирну, овочеву і фруктову нарізки

Готове м’ясо, заливаємо зверху витоплений жиром.

Виймаємо банки з духовки і закатуємо кришками, перевертаємо, перевіряємо на герметичність, потім перевертаємо їх назад. Зберігаємо при кімнатній температурі.

Смачного!

За матеріалами.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!