Для тих, хто дуже любить ніжне м’ясо! Соковита домашня тушонка
Не лінуйтеся! Порадуйте своїх близьких м’ясом, яке тане в роті!
Інгредієнти :
- 1 кг. м’яса
- 0,5 кг сала
- лавровий лист
- запашний перець (горошком)
- чорний мелений перець
- сіль
Приготування :
М’ясо нарізаємо середніми шматочки. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. Банки миємо, не стерилізуємо. Залізні кришки миємо, стерилізувати не треба.
Укладаємо на дно по 1-2 лаврових листки, духмяний перець, потім нещільно укладаємо м’ясо. Не докладаємо м’ясо, десь 2-3 сантиметри до краю банки, щоб не витікав вміст. Для страховки знизу в духовці поставте деко і налийте трохи води. Банки прикриваємо залізними кришками і поміщаємо їх в холодну духовку.
Розігріваємо духовку до 250 градусів. Стежимо, коли закипить м’ясо, знижуємо температуру до 150 градусів і тушкуємо його 3 години. М’ясо має повільно тушкуватися.
Поки готується м’ясо нарізаємо сало на маленькі шматочки і кладемо на сковороду або в жаровню і витоплюємо жир на малому вогні.
Читайте також: Як красиво оформити м’ясну, рибну, сирну, овочеву і фруктову нарізки
Готове м’ясо, заливаємо зверху витоплений жиром.
Виймаємо банки з духовки і закатуємо кришками, перевертаємо, перевіряємо на герметичність, потім перевертаємо їх назад. Зберігаємо при кімнатній температурі.
Смачного!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!