Дуже вже моя родина любить страви з горохом, але готую я їх, нажаль, вкрай рідко – довго горох готується, а часу обмаль. Але знайшла нещодавно для себе простий і вельми ефективний спосіб варити той горох утричі швидше.
На просторах Інтернету найчастіше зустрічала поради замочити горох у соді, дехто радить подрібнити у блендері або просто дуже довго варити.
Перший варіант для мене особисто неприйнятний тим, що після соди залишається присмак. А від другого відмовилась одразу – чоловік таку кашу просто не їстиме. Для нього горох повинен бути половинками – іншого можна і не пропонувати.
А довго варити горох для розм’якшення – це така розкіш, особливо якщо маєш лиш один вихідний у тиждень.
На щастя, відкрила я для себе ще один спосіб, як зварити горох швидко та без замочування.
При варінні гороху додаю у воду кілька ложок олії.
На поверхні води утворюється плівка, яка наче кришка закриватиме страву.
А значить, температура в каструлі під ще однією кришкою збільшиться і горох розвариться в 3-5 разів швидше. На смак страви олія ніяк не впливає.
Передрук лише з гіперпосиланням на intermarium.news.
Головна картинка – pexels.