Крем виходить легкий, не жирний і не нудотний!
Густий крем зі сметани виходить, на жаль, не завжди. Йдеться про магазинну сметану. Іноді навіть найбільш жирна магазинна сметана при збиванні міксером з цукром стає схожою на молоко.
За матеріалами – Я Люблю Готовить.
Настрій зіпсовано, адже такий крем зовсім не годиться для торта.
Щоб цього не сталося, ділюся з вами основними секретами, як отримати густий крем зі сметани без загусників.
Приготування:
- На кілька годин, а краще всього на ніч, відкинути сметану в марлю.
- Марлю покласти на сито, сито поставити в будь-яку миску і в холодильник.
- Зайва рідина стече або вбереться марлею.
- Замість цукру спробуйте використовувати цукрову пудру.
- Можна навіть не купувати пудру, а просто необхідну кількість цукру за рецептом подрібнити в кавомолці або блендері.
- Збивати сметану з цукровою пудрою можна ложкою, не обов’язково використовувати міксер.
- Якщо вийде надто густа маса, можна додати сироватку, яка стекла, і довести крем до потрібної консистенції.
- Сметана підійде жирністю від 22%.
І дві поради від наших читачок:
- Ви будете приємно здивовані, якщо додасте декілька крапель лимонного соку під час збивання крему.
- Якщо до сметани і цукрової пудри додати трохи сухих вершків або сухого молока, то ви отримаєте густий і пишний сметанний крем.
Крем виходить легкий, не жирний і не нудотний!
