Варене куряче філе – дієтична страва, яка поєднує в собі і користь, і чудовий смак.
Втім, в результаті обробки в окропі таке м’ясо нерідко стає «гумовим», жорстким і сухим.
Таке часто відбувається через тривале тривалість варіння або через сильний вогонь. Причиною може стати відмова від розморожування м’яса.
Крім того, негативно позначиться на структурі філешки, якщо ви закинули м’ясо у воду, яка ще не закипіла
Втім, використання одного інгредієнта забезпечить приготування ніжної та соковитої курки, яка має апетитний зовнішній вигляд.
Шанси на кулінарний успіх будуть високі навіть за порушення правил варіння курячої грудинки.
Що ж додати до філейки?
Перед тим, як ставити курку в каструлю, у воду бажано налити сік лимона (1 ч. л.).
У такій рідині треба варити продукт. Наявність додаткового компонента стане гарантією м’якості та соковитості майбутньої страви.
Боятися того, що лимонний сік негативно позначиться на смакових якостях відвареного м’яса, не варто. Одна чайна ложка напою навряд чи сильно вплине на смак філе.
