10 закусок, які робляться за 15 хвилин.
1. Помідори черрі з огіркової-сирною начинкою
Продукти:
- Помідори черрі – 24 шт.
- Вершковий сир – 100 гр.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Середній огірок – 1/2 шт.
- Дрібно нарізану зелену цибулю – 1 ст. ложка
- Дрібно нарізану свіжий кріп – 2 ч. ложки
Як приготувати помідори черрі з огіркового-сирною начинкою:
Огірок чистимо від шкірки і нарізаємо дуже дрібними кубиками. У помідорів відрізаємо верхівку і акуратно видаляємо м’якоть. Ставимо на паперовий рушник «денцем» вгору, щоб стік зайвий сік.
У мисці змішуємо майонез і вершковий сир до однорідної маси, додаємо огірок, кріп і зелену цибуля. Фаршируємо помідори начинкою і ставимо страву в холодильник на кілька хвилин: цю закуску смачніше їсти охолодженою.
2. Рулетики з запеченого перцю з сиром і орегано
Продукти:
- Червоний болгарський перець – 3 шт.
- Вершковий сир – 200 гр.
- Мелений орегано – 1 дрібка
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Сіль, чорний перець
Як приготувати рулетики з запеченого перцю з сиром і орегано:
Розрізаємо перці на дві частини, видаляємо серцевину і прожилки. Змащуємо перці олією і запікаємо в попередньо розігрітій до 220 ° С духовці під грилем протягом 10-15 хвилин. Шкірочка перців повинна добре запекти. Тим часом змішуємо вершковий сир, орегано, оливкова олія, сіль і перець.
Викладаємо печений перець в одну глибоку миску і накриваємо кришкою, даємо відпочити 10 хвилин, а потім знімаємо запечену шкірку. Нарізаємо перці невеликими смужками, на кожну кладемо по 1/2 ч. л. суміші. Закручуємо в рулетик і скріплюємо зубочисткою.
3. Закуска з огірком і копченою індичкою
Продукти:
- Середні огірки – 3 шт.
- Соус песто (можна купити готовий або приготувати самим) – 1/4 чашки
- Плавлений сир – 6 скибочок
- Копчена індичка (можете замінити куркою) – 170 гр.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Листя шпинату – 1/2 чашки
- Сіль перець
Як приготувати закуску з огірком і копченої індичкою:
Нарізаємо огірки на слайси (тонкі плоскі скибочки) товщиною 2 мм. Промочуємо слайси паперовим рушником, щоб прибрати зайвий сік. Скибочки сиру нарізаємо смужками шириною близько 2 см.
Індичку нарізаємо дрібними кубиками, перець – соломкою, шпинат дрібно рубаємо. Огірковий слайс рівномірно змащуємо соусом песто (вистачить 1 ч. л. На штуку), викладаємо зверху індичку, солодкий перець і шпинат. Приправляємо сіллю і перцем за смаком. Скручуємо рол і закріплюємо зубочисткою в середині. Подаємо відразу.
4. Рулетики з сьомги з сирною начинкою
Продукти:
- Слабосолона сьомга (можна замінити лососем) – 120 гр.
- Нежирний сир – 50 гр.
- Огірки (за бажанням) – 100 гр.
- Часник – 1 зубок
- Французька гірчиця – 10 гр.
- Сіль перець
Як приготувати рулетики з сьомги з сирною начинкою:
Викладаємо сир в миску, розминаємо ложкою і змішуємо його з гірчицею.
Огірок дрібно нарізаємо, часник розчавлюємо плоскою стороною ножа і додаємо в сирну масу. Солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Викладаємо трохи начинки на край скибочки сьомги, звертаємо в рулетик і заколюємо зубочисткою. Можна їсти відразу, а можна ненадовго поставити в холодильник.
5. Брускетта з сардинами і вершковим сиром
Продукти:
- Свіжий багет – 1 шт.
- Консервовані сардини (найкраще взяти філе без кісток) – 1 банка
- Моцарела – 300 г
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Прованські трави (або свіжа зелень за смаком) – 1 ст.ложка
Як приготувати брускетту з сардинами і вершковим сиром:
Багет нарізаємо тонкими скибочками, скроплюємо оливковою олією і злегка обсмажуємо на сковороді – по півхвилини з кожного боку. Розігріваємо духовку (найкраще на режимі «гриль») до 180 ° С.
З сардин зливаємо рідину і трохи розминаємо виделкою рибу. Моцареллу нарізаємо тонкими скибочками.
На кожну скибочку обсмаженого багета кладемо по шматочку моцарели і по 1-2 ст. л. сардин.
Викладаємо бутерброди на деко і ставимо в духовку під гриль на 2-3 хвилини, щоб розплавився сир. Посипаємо прованськими травами або зеленню і подаємо.
6. Сирно-вершкові кульки з тунцем і кропом
Продукти:
- Консервований тунець (краще взяти філе без кісток) – 180 гр.
- Томатна паста – 50 гр.
- Жирні вершки (33% або більше) – 50 мл.
- Твердий сир – 80 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Зелена цибуля – 50 гр.
- пучок кропу
- Сіль перець
Як приготувати сирно-вершкові кульки з тунцем і кропом:
Розігріваємо духовку до 160 ° С. Кріп, зелена цибуля і яйця дрібно нарізаємо. Сир тремо на дрібній тертці.
Змішуємо томатну пасту, яйця і вершки, додаємо сир, зелена цибуля і більшу частину кропу.
Заливаємо суміш у формочки для мафінів (чим менше формочки, тим швидше приготується), посипаємо кропом. Випікаємо протягом 15-20 хвилин. Подавати можна теплим або холодним, найсмачніше з сирним соусом.
7. Шашлички з креветок на грилі
Продукти:
- Креветки – 450 гр.
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Вершкове масло – 3 ст. ложки
- Часник – 3 зубчики
- Зелена цибуля для сервіровки
- сіль
- бамбукові шпажки
Як приготувати шашлички з креветок на грилі:
Розігріваємо гриль до максимуму. Якщо його немає, можна обсмажити креветки на сковороді – вийде трохи інакше, але не менш смачно. Нанизуємо креветки на шпажки, змащуємо оливковою олією за допомогою пензлика. Обсмажуємо креветки на грилі протягом 2 хвилин з кожного боку.
Часник розчавлює ножем, потім дрібно рубаємо. Зелену цибулю дрібно нарізаємо. На плиті в сотейнику розтоплюємо вершкове масло з часником. Перед подачею поливаємо креветки вершковим маслом з часником і прикрашаємо зеленою цибулею.
8. Рулетики з омлету з грибами і шпинатом
Продукти:
- Яйця – 2 шт.
- Печериці (консервовані або мариновані) – 100 гр.
- жменя шпинату
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
- Сіль перець
Як приготувати рулетики з омлету з грибами і шпинатом:
Яйця збиваємо в мисці. Гриби нарізаємо невеликими кубиками, шпинат дрібно рубаємо і додаємо до грибів. Поливаємо бальзамічним оцтом, солимо, перчимо і як слід перемішуємо. На сильному вогні нагріваємо сковороду з оливковою олією. Виливаємо на сковороду приблизно 2 ст. л. збитих яєць і рівномірно розподіляємо, як млинцеве тісто. Обсмажуємо до готовності, але тільки з одного боку.
Смажимо яєчні млинці, поки не закінчаться яйця. Викладаємо на млинці начинку з грибів і шпинату. Звертаємо в рулетики, скріплюємо зубочистками, якщо потрібно, і подаємо.
9. Авокадо в паніровці
Продукти:
- Стиглі авокадо – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- петрушка
- Білий йогурт – 4 ст. ложки
- Оливкова олія – 7 ст. ложок
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
- Перець, сіль, цукор
Як приготувати авокадо в паніровці:
З авокадо виймаємо кісточки, зчищають шкірку. Нарізаємо м’якоть одного цілого і ще половинки авокадо товстими брусками 13 см. У плоскій тарілці з’єднуємо панірувальні сухарі, гострий перець, сіль і трохи цукру. У глибоку миску розбиваємо яйця і добре перемішуємо. 3 хвилини нагріваємо в сотейнику олію.
Кожен шматочок авокадо обвалюють в суміші з сухарями, потім в яйці і знову в сухарях. Відразу кладемо в масло і обсмажуємо по хвилині з кожної сторони – олія повинна закривати шматочки як мінімум до половини. Викладаємо шматочки на паперовий рушник, щоб видалити надлишок олії.
Готуємо соус: рубаємо петрушку, дрібно нарізаємо половинку авокадо, додаємо лимонний сік і йогурт, збиваємо все в блендері до однорідності. Соус подаємо в окремій мисці. Найсмачніше їсти ще теплими.
10. Рулетики з шинкою на підсмаженому хлібі
Продукти:
- Шинка – 4 скибочки
- Вершковий сир – 100 гр.
- Соус песто -80 гр.
- Білий хліб – 6 скибочок
- Часник – 1 зубчик
- Маринований або свіжий болгарський перець – кілька шматочків
- Кедрові горіхи – 1 ст. ложка
- Кілька гілочок базиліка
- Оливкова олія – 1 ч. ложка
- Сіль перець
Як приготувати рулетики з шинкою на підсмаженому хлібі:
Змішуємо вершковий сир з соусом песто. Рівномірно викладаємо цю начинку на скибочки шинки, посипаємо нарубаним базиліком і кедровими горішками. Тепер викладаємо на скибочки шинки шматочки маринованого перцю, скачуємо шинку в тугі рулетики і прибираємо в морозильну камеру на кілька хвилин.
Читайте також: Цi дев’ять салатів можна їсти навіть після 22.00, і на вагах ви плюс не побачите
Підсмажуємо скибочки хліба в тостері або на сковороді, натираємо зубчиком часнику і капаємо на кожен трохи оливкової олії.
Дістаємо рулетики з морозилки, нарізаємо шматочками висотою 2-3 см, викладаємо на тости і прикрашаємо базиліком.
Смачного!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
