Серпень – це яблучна пора, коли ранні сорти достигли, а пізні – тільки наливаються.
Ранні яблука швидко опадають, а так хочеться врятувати хоча б трохи з цих соковитих плодів, якщо не на зиму, то вже зараз ви можете ласувати свіжим яблучним варенням.
Два прості рецепти і ви запаслися вітамінами та смачним смаколиком на цілий рік!
1. Яблучне варення з «Барбарисом»
Інгредієнти:
• Яблука солодкі – 2,5 кг
• Цукор – 1,2 кг
• Цукерки Барбарис
Приготування:
Яблука миємо та чистимо від шкірки і тонко нарізаємо. Засипаємо цукром і для «цікавинки» смаку додаємо 200 грам льодяників «Барбарис». Залишаємо яблука на на 5-6 годин, щоб вони пустили сік.
Далі ставимо на легкий вогонь і варимо 30 хвилин.
Після цього даємо варенню повністю охолонути та проварюємо ще один раз і розкладаємо в простерилізовані банки та закручуємо.
2. Яблучне варення густе
Інгредієнти:
• Кисло-солодкі яблука – 1 кг
• Цукор – 800 гр
Яблука помити, очистити від шкірки і тонко нарізати. Пересипаємо цукром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
Дістаємо варення з духовки та добре перемішуємо.
Знову кладемо каструлю в духовку на 10 хвилин і знову витягуємо і перемішуємо.
Так повторити процедуру 3 рази.
Далі пробуєте на смак чи не потрібно додати цукру і розкладаєте в простерилізовані банки.
Фото: ілюстративне.
08/17/2022
