fbpx
Рецепти
4 приголомшливі рецепти Скумбрії домашнього соління – пальчики оближеш!

Скумбрія, маринована домашнім способом – дуже смачна і корисна страва.

Ніжна рибка за своїми смаковими якостями не поступається сьомзі чи лососеві. Пропонуємо найкращі рецепти маринаду і способи приготування скумбрії.

Рецепт маринованої скумбрії

Продукти:

– Скумбрія – 1 кг

– Вода -1 літр

– Сіль – 5 ложок

– Цукор – 3 ложки

– Гірчиця суха – 1 ложка

– Лавровий лист – 6 штук

– Гвоздика – 2 штуки

– Олія – ​​2 ложки

Процес соління:

Підготовка: скумбрію чистимо, потрошимо, відокремлюємо голову, хвіст, плавники.

Маринад: всі інгредієнти кип’ятимо і залишаємо остигати.

У остиглий маринад закладаємо рибу, і ставимо в холод, періодично збовтуємо.

Час приготування: 2-3 дня.

Рецепт дуже ніжної скумбрії

Продукти:

– Скумбрія – 3 рибини

– Вода – 1 літр

– Чайна заварка – 4 ложки

– Сіль – 4 ложки

– Цукор – 2 ложки

– Рідкий дим – 4 ложки

Процес соління:

Підготовка: скумбрію розморожуємо, чистимо, потрошимо, відокремлюємо голову, хвіст, плавники. Складаємо в 2-х літрову банку хвостами вгору.

Маринад: всі інгредієнти кип’ятимо, проціджуємо, остужуємо і додаємо рідкий дим. Заливаємо рибу маринадом, закриваємо кришкою і ставимо на холод. періодично збовтуємо.

Час приготування: 3 дня.

Мій улюблений рецепт скумбрії

Продукти:

– Скумбрія – 500 г

– Сіль – 3 ложки

– Цукор – 3 ложки

– Перець чорний

Процес соління:

Підготовка: скумбрію розморожуємо, чистимо, потрошимо, відокремлюємо голову, ріжемо на невеликі шматочки.

Кожну порцію ретельно солимо, перчимо, присипаємо цукром і викладаємо в ємність. Між рядами посипаємо сумішшю з солі, цукру і перцю. Виносимо на холод.

Час приготування: 1-2 дня.

Рецепт ароматної скумбрії

Продукти:

– Скумбрія – 3000 г

– Вода – 1 літр

– Цукор-пісок – 3 ложки

– Сіль – 6 ложок

– Лавровий лист – 3

– Перець горошком – 9

– Коріандр – 0.5 ч. л

– Запашний перець – 3

Процес соління:

Підготовка: скумбрію чистимо, потрошимо, відокремлюємо голову, хвіст, плавники і складаємо в ємність для засолювання.

Маринад: всі інгредієнти кип’ятимо і залишаємо остигати. Маринадом що залишився заливаємо рибу. Ставимо в холод.

Час приготування: 5 днів.

Беріть ці рецепти на замітку і обов’язково поділіться з друзями!

facebook