Цей суп – справжня знахідка для тих, хто цінує поєднання простоти та насиченого смаку. Мисливські ковбаски додають йому унікального аромату, а крем-сир робить текстуру ніжною. Рецепт ідеально підійде для родинного обіду чи затишної вечері.
Інгредієнти:
Мисливські ковбаски – 220-250 г
Картопля – 3 середні штуки
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Крем-сир – 150 г
Сіль, чорний перець – за смаком
Улюблені приправи до супу – за бажанням (лавровий лист, паприка, сушений кріп або базилік)
Зелень – для подачі (кріп, петрушка або зелена цибуля)
Вода – близько 2 л
Інструкція приготування:
Підготовка інгредієнтів:
Очистіть картоплю, цибулю, моркву та часник.
Картоплю наріжте кубиками середнього розміру.
Цибулю наріжте дрібними кубиками.
Моркву натріть на великій тертці або наріжте тонкими кружечками.
Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
Мисливські ковбаски наріжте кружечками або половинками кружечків.
Підготовка основи супу:
У каструлі об’ємом 2,4 л розігрійте трохи вершкового масла. На середньому вогні обсмажте ковбаски до легкої золотистості. Це займе 3-5 хвилин. Вийміть ковбаски з каструлі та відкладіть.
Обсмажування овочів:
У ту саму каструлю додайте нарізану цибулю, обсмажте її до прозорості. Додайте моркву та тушкуйте разом ще 2-3 хвилини, поки овочі не стануть м’якими й ароматними. Наприкінці додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще 30 секунд, щоб часник розкрив свій аромат.
Варіння супу:
Додайте до овочів нарізану картоплю та залийте все близько 2 літрами води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 10-12 хвилин, поки картопля не стане майже готовою.
Додавання крем-сиру та ковбасок:
Додайте до супу обсмажені ковбаски.
Поступово введіть крем-сир, постійно помішуючи, щоб він рівномірно розчинився у бульйоні. Це зробить суп густішим і кремовим.
Приправте сіллю, чорним перцем і вашими улюбленими спеціями. Продовжуйте варити ще 5 хвилин.
Фінальні штрихи:
Перед подачею додайте дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку або зелену цибулю).
Спробуйте на смак і, за потреби, відкоригуйте спеції.
Подача:
Подавайте суп гарячим у глибоких тарілках. Для додаткового смаку можете подати з підсмаженими грінками або шматочками багета.
Корисний лайфхак:
Якщо хочете зробити суп ще ситнішим, додайте трохи дрібних макаронів або рису разом із картоплею.
Смачного!
Цей суп зігріє вас у будь-яку погоду та стане улюбленою стравою для всієї родини!
