Всі ми знаємо про те, як готувати яйця-пашот, тортилью або фріттату. Або як мінімум чули, що це за страва і де її готують. Ми вирішили зробити добірку з менш популярними стравами з яєць, про які мало хто чув, а даремно. Адже їх безсумнівно варто приготувати! Джерело
Шакшука
Шакшука з’явилася в Північній Африці, але батьківщиною для неї став Ізраїль. Існує багато її рецептів, але основа незмінна – яйця повинні смажитися на соусі з томатів і перцю. Традиційний сніданок в Ізраїлі практично в кожній родині відрізняється за складом, так що можете сміливо експериментувати. Головне – не забувайте про основу. Без неї це буде не шакшука!
Яйця Орсіні
Доведеться попрацювати над цим рецептом, але результат того вартий! Адже він дозволяє приготувати ідеальні яйця для тих, хто любить ідеально приготовлений білок, але рідкий жовток. Секрет в тому, що в цій страві жовтки відокремлюються від білків на початку готування і залишаються осторонь. Білки збиваються в повітряну піну і запікаються, а тільки тоді, в кінці готування, ми додаємо жовтки і вершкове масло. Це популярна закуска в Італії, яка доповнюється сиром і томатами.
Норвезький омлет
Від звичного нам омлету норвезький відрізняється саме тим продуктом, з яким асоціюється у нас ця країна. Це солона риба. Вона, в поєднанні зі збитими яйцями і солодкою цибулею, які підсмажені на легкому вогні, роблять цей сніданок ніжним і незвичайним для нас. Для норвежців ж це звичайний омлет.
Тамагоякі
Національна гордість японців – місцевий омлет тамагоякі. Курячі яйця збивають разом з соєвим соусом. А ще з медом або цукром, бульйоном і приправами. Його готують, кілька разів перевертаючи під час смаження. І подають, загортаючи в нього різні начинки: морепродукти, рибу, рис. Але кожен може приготувати такий омлет в домашніх умовах і загорнути туди будь-які продукти, які більш звичні нам до сніданку: сир, овочі, гриби.
Яйця Кокот
Для їх приготування знадобляться порційні формочки. Ну або підійдуть просто формочки під кекси. Спочатку на дно форми потрібно покласти начинку: гриби, м’ясо, креветки, овочі – все, що душі завгодно. Можна посипати сиром. Головне – одне яйце акуратно розбивається на верхівку. Готують їх в духовці, а ще краще – на водяній / паровій бані.
