Пухкий, запашний з хрусткою скориночкою. Хоч губами їж. Додаю трохи більше цукру – смачніший від булок. Такого хлібчику в магазині не придбаєте
Представляємо вам рецепт неймовірно смачного хліба. Зверху він виходить з дивовижною хрусткою скоринкою, а всередині у нього ніжний і м’який м’якуш. А під час її випічки в будинку такий аромат, що передати словами його неможливо. Хліб виходить дуже смачним. Джерело
необхідні продукти
для опари
- пшеничне борошно – 0,3 кг
- вода – 220 мл
- сухі швидкодіючі дріжджі – 3 гр
Для тіста
- пшеничне борошно – 0,2 кг
- вода – 70 мл
- цукор – 25 гр
- розм’якшене вершкове масло – 25 гр
- сіль – 6 гр
починаємо приготування
Наливаємо в миску теплу воду і додаємо дріжджі. Все добре перемішуємо. Потім додаємо просіяне борошно і знову все добре перемішуємо до однорідності.
Готова опара виходить густа. Накриваємо її плівкою і залишаємо підходити на 3 години в теплому місці без протягів.
Опару що піднялась перемішуємо виделкою.
У миску наливаємо теплу воду, додаємо сіль і цукор. Все перемішуємо до повного розчинення і переливаємо в опару. Знову перемішуємо.
Потім всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Вимішуємо його 5-7 хвилин до щільного стану. Готове тісто злегка липне до столу.
Тісто перекладаємо в миску і додаємо розм’якшене вершкове масло. Вминаємо його ретельно в тісто.
Потім перекладаємо тісто на робочу поверхню і вимішуємо тісто ще 10 хвилин.
Миску промазуємо маслом. Тісто округляем і кладемо в миску. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на 1,5 години.
Беремо форму для випічки і промазуємо її маслом.
Готове тісто ділимо на 3 частини. Кожну округляемо і скочуємо в кулю. А потім викладаємо у форму і прикриваємо плівкою. Ми залишаємо його на 60 хвилин.
У мисці збuваємо яйце і промазуємо ним заготовку.
Розігріваємо духовку до 210 градусів і ставимо випікатися на 40-45 хвилин.
Готову випічку виймаємо з форми, перекладаємо на решітку і залишаємо остигати. А потім подаємо до столу.