Аби пeчінка не гірчила після приготування, а була ніжною і соковитою. ще моя бабуся робила так.
Якщо пeчiнку перед приготуванням замочити у молоці, вона не буде гірчити і під час приготування залишиться м’якою та ніжною.
Свинячу пeчінку порізати порційними шматками і вимочити в молоці. Достатньо сорока хвилин.
Потім злегка простукати кухарським молоточком, аби надати форми відбивних.
Обмочуємо з двох сторін у борошні і спушеному яйці. Солимо перчимо до смаку і обсмажуємо на добре розігрітій пательні.
Смачного!