fbpx
Рецепти
Баклажанчики від маринованих грибів не відрізниш, а капуста неймовірно хрустка, пряна і ароматна. Взимку ця баночка, як справжнє диво!

Я просто обожнюю квашену капусту і мариновані баклажани. Одного разу подумавши, вирішила спробувати поєднати ці два інгредієнти в одному! Маринована капуста на зиму з баклажанами це щось, страва викликала у моїх гостей повний захват.

Баклажанчики на диво були дуже схожі на мариновані гриби, а капуста неймовірно хрустка, пряна і ароматна. Взимку ця баночка, як справжнє диво! Джерело

Складові:

  • Капуста білокачанна – 1 кілограм;
  • баклажани – 1 кілограм;
  • часник – 10 зубків;
  • морква – 300 грам;
  • стрючок гострого перцю;
  • сіль – 1,5 столові ложки;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • оцет 9% – 0,5 склянки.

Читайте також: Залиште духовку у спокої! Неймовірно ніжний, ошатний і мега смачний тортик без випічки

Покроковий рецепт маринованої капусти на зиму з баклажанами

  1. Баклажани вимити, і відріжте хвостики, разом із плодоніжкою. Закип’ятіть воду, трохи підсоліть. У кип’ячу воду перекладіть, і варіть протягом 7 хвилин. Потім вийміть, нехай охолонуть.
  2. Капусту нашаткуйте як вам подобається, моркву натріть на крупній тертці.
  3. Часник дрібно наріжте, у гострого перцю вийміть насіння, і дрібно поріжте.
  4. Коли баклажани охолонуть, поріжте їх шматочками десь 2 сантиметри.
  5. З’єднайте всі овочі, додайте сіль, цукор і оцет, перемішайте. Можете відрегулювати за смаком вміст солі і цукру.
  6. Нехай овочі постоять 30 хвилин, потім розкладіть їх в банки, і закрийте капроновими кришками.
  7. Зберігайте в холодильнику або погребі.
  8. Мариновану капусту з баклажанами можна пробувати вже через тиждень, а зберігається вона добре, всю зиму простоїть! Якщо звичайно це можливо!
  9. Мені дуже сподобалося капусту з баклажанами ! Не смак, а благодать. Обов’язково пробуємо приготувати таку смакоту!

Смачних заготовок.

facebook