Для приготування потрібно: 800 мл. сметани, 200 мл. води, 300 г кукурудзяної крупи, 200 г бринзи, 150 г копченого сала, 1/2 ч. ложки солі, 1ч. ложка цукру.
Сметану вимішати з водою, вилити у чавунну каструлю і довести до кипіння.
Поступово, невеликими порціями всипати кукурудзяну крупу і постійно помішувати дерев’яною ложкою до утворення крапельок масла. Наприкінці варіння додати сіль і цукор.
Читайте також: Яйця “навиворіт”: як зварити яйця, щоб білок і жовток помінялися місцями. Незвичайний спосіб варіння яєць від японського кулінара
Сало нарізати на смужки і смажити на шкварки. Зварену кашу викласти на тарілку і поверхню засипати шкварками та бринзою.
