Ви отримаєте абсолютно нові смаки!
Головне в салаті – це… СОУС! Залежно від соусу, ви отримаєте абсолютно нові смаки і поєднання, пише Spisa.
Сметанний соус для салату
Складові:
- 100 г сметани;
- 2 ч.л. гірчиці;
- 1 ч.л. соку лайма чи лимона;
- половина великого кислого зеленого яблука;
- 1/4 кореня селери;
- пучок кропу
Приготування:
- Яблуко натріть на дуже дрібній тертці, злийте сік.
- Збризніть соком лимона, щоб яблуко не потемніло.
- Селеру натріть на дуже дрібній тертці або подрібніть в блендері.
- З’єднайте всі інгредієнти і перемішайте.
Огірковий соус для салату
Огірковий соус стане незамінним в важких салатах з відвареним м’ясом. Ідеально підійде для салату «Столичний», будь-яких салатів з відвареним м’ясом, картоплею, салатним листям, огірками, сиром і морепродуктами.
Складові:
- 2 свіжі огірки;
- 100 г м’якого вершкового сиру;
- 2 ст.л. густої сметани;
- 1-2 зубчики часнику;
- пучок будь-якої зелені;
Приготування:
- Огірок натерти на дрібній тертці разом з шкіркою. Додати подрібнений часник, рубану зелень, сметану і м’який сир.
- Ретельно перемішати до однорідної маси.
- Огірковий сік в цьому соусі можна віджати за бажанням, в залежності від того, який вам потрібен соус – густий або більш рідкий.
Імбирний соус для салату
Використовуйте імбирний соус в «Оселедець під шубою». Відмінна ідея для тих, хто обожнює легендарну «Оселедець під шубою».
Також підходить для салатів і закусок з будь-якою солоною рибою, грибами, теплими овочевими салатами і салатами з бринзою.
Складові:
- 200 г нежирної сметани;
- 2 ч.л. діжонськой гірчиці (немає діжонськой, беріть звичайну);
- 1 ч.л. меленого імбиру (або 2 см свіжого кореня імбиру);
- 1 пучок кропу;
Приготування:
- Кріп дуже дрібно порубати. Якщо використовуєте свіжий імбирний корінь – натріть його на дрібній тертці.
- Змішайте всі продукти і залиште настоятися протягом 30 хвилин.
Журавлинний соус для салату
Журавлинний соус – прекрасна альтернатива майонезу в традиційному крабовому салаті. Цей соус підійде салатів, в складі яких є крабові палички, рис, свіжі помідори, огірки, твердий сир, розсільна бринза, риба, оливки, маслини і листова зелень. Заправку не потрібно солити!
Складові:
- 100 мл кефіру;
- жменю замороженої журавлини;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 2 ч.л. оливкового масла;
- червоний мелений перець – за смаком.
Приготування:
- Журавлину, не розморожуючи, збити в блендері з кефіром в однорідну масу.
- Додати перець, лимонний сік, оливкова олія і перемішати. Соус повинен постояти 15-20 хвилин.
Горіховий соус для салату
Салат «Мімоза» придбає новий смак завдяки горіховому соусу. Горіховий соус додасть насичений смак салату «Мімоза», а також салатів з картоплі, яловичини, солоної і консервованої риби, листової зелені і морепродуктів.
Читайте також: Салат “Червона шапочка” – з ним вже давно забула про олів’є, готую тільки його, і вся родина
Складові:
- 200 г знежиреного м’якого сиру;
- 1/4 ст. волоських горіхів;
- 0,5 ч.л. тертого хрону (можете взяти готовий вершковий хрін);
- 1 ч.л. лимонного соку;
- мелений перець – за смаком;
- кефір – по необхідності.
Приготування:
- Сир протріть через сито. Додайте подрібнені в кашку волоські горіхи, хрін і лимонний сік.
- Ретельно перемішайте і залиште настоятися 15 хвилин.
- Соус по консистенції повинен вийти як сметана. При необхідності – трохи розбавити кефіром.
