fbpx
Рецепти
Бомба смаку, яка ніжно тане у роті: 5 найкращих рецептів желе – з фруктами, шоколадом чи ніжним творогом

Желе люблять усі! Це ідеальний десерт, бо підходить для любої події, легко готується і може мати абсолютно будь-який смак.

За матеріалами – Головні Новини.

1. Шоколадне желе

Складові:

  • 1 літр молока;
  • 1 склянка цукру;
  • 2 плитки чорного шоколаду, але можна і молочний (200 гр)
  • 20 гр. желатину.

Приготування:

Подрібнити шоколад (натерти на тертці), змішати його з цукром і молоком. Суміш закип’ятити.
Попередньо замочений в холодному молоці желатин розчинити в молочно-шоколадної суміші, яка повинна закипіти. Добре все перемішати і розлити в формочки, поставити в холод.
Порада: якщо хочете желе, викласти з форми, просто опустіть формочку в теплу водичку, прикрасити красиво і подати на стіл.

2. Сметанне желе «Пташине молоко»

Складові:

Сметанний шар:

  • 2 скл. сметани 20%;
  • цукор за смаком;
  • за бажанням трішки лимонної кислоти;
  • пакетик желатину (для сметани вистачить і 15 г)

Приготування:

  1. Сметану перемішати з цукром і кислотою.
  2. Желатин розвести, охолодити, влити до сметани і ретельно перемішати.
  3. Вилити в форму застигати.

Шоколадний шар:

  • 2 скл. води;
  • 4 ст. л. какао;
  • цукор за смаком;
  • пакетик желатину.

Приготування:

  1. Воду, цукор і какао перемішати і закип’ятити.
  2. Желатин розвести і влити в суміш. Охолодити і вилити на сметанний шар. Можна замість води брати і сметану, тоді просто перемішати сметану, цукор і какао і додати розведений желатин.
  3. Добре охолодити.
  4. Перед подачею на стіл дістати з форми. Для того щоб діставати було легше, опустити форму в гарячу воду на пару секунд.
  5. Можна також робити і кілька шарів. Тоді беремо 2-3 ложки сметани (всю суміш не варто брати) і розводимо трохи з желатином і ставимо остигати.
    Потім другий шар робимо так само і чергуємо кольори робимо кілька шарів. От і все.

3. Сирно-йогуртове желе з фруктами/ягодами

Складові:

  • сир (м’який, пастоподібний) -300 гр;
  • йогурт-200 гр;
  • молоко -190-200 гр;
  • цукор-60-100 гр;
  • желатин -20 гр;
  • за бажанням: яблука очищені -100 гр;
  • вишня-50-100 гр;
  • різнокольорове желе.

Приготування:

  1. Змішати цукор, сир і йогурт і збити блендером до кремоподібного стану.
  2. Желатин залити молоком і дати постояти 30 хв, щоб він добре набряк.
  3. Потім поставити желатин з молоком на вогонь і довести до кипіння, але не кип’ятити! Желатин повинен весь розчинитися. Дати йому охолонути до теплого.
  4. Влити желатин в невелику кількість сирної маси, перемішати. Змішати з сирною масою, що залишилася. Все добре перемішати. Розділити масу на 2 частини.
  5. В одну додати какао/кероб (приблизно 1 ст.л.).
  6. Яблука порізати дрібніше, засипати цукром і корицею і проварити кілька хвилин. Залежно від того, в якому посуді ви плануєте подавати десерт, можна зробити його цікавішим. У широких креманках можна заливати горизонтально, в келихах / склянках-під нахилом. На дно креманки викласти частину сирної маси. У центр — трохи яблук, залишити остигати. Далі можна варіювати з «кольоровим» желе. Я використовувала желе з ківі для освітлення «лінії переходу».
  7. Після застигання, покрити сирною масою іншого кольору. Знову поставити у холодильник, щоб десерт добре застиг.
  8. У келихи викласти частину сирної маси і закріпити посуд під нахилом в холодильнику.
    Після застигання шару, заливаємо наступний. Для контрасту смаку я поклала по кілька ягід вишні в центр келиха. Верхній шар у мене з апельсинового желе. Десерт вийшов не дуже солодкий і оригінальний.

4. Желе фруктово-вершкове

Складові:

  • 1 упаковка персикового желе (90 г);
  • 0,5 нектарина, 2 сливи, очистити і нарізати;
  • 120-150 мл вершків (в залежності від об’єму келиха);
  • 2 ст. л. цукру — в вершки.

Приготування:

  1. Приготувати желе (з половини упаковки), але води взяти не 200 мл, а 150 мл (для надійності).
  2. Розлити желе по келихах, додати нарізані фрукти. Нахилити келихи, поставити їх в мисочки і тоді в холодильник для застигання. Приготувати другу порцію желе за тим же принципом (з половини упаковки). Остудити.
  3. Збити вершки міксером, додати цукор за смаком. Коли желе повністю охолоне, тонкою цівкою влити його в вершки.
  4. Викласти суміш поверх застиглого шару желе і повернути в холодильник до повного застигання.

5. Кефірне желе

Складові:

  • 0,5 літра кефіру (будь-якої жирності);
  • 1 склянка (250) цукру (можна менше);
  • 15 г желатину (я брала швидкорозчинний);
  • 0,5 склянки води;
  • ваніль;
  • 3 чайні ложки какао

Читайте також: 1 літр молока, 200 мл сметани, 3 яйця – і смачнючий домашній сулугуні готовий

Приготування:

  1. Желатин розчинити в 0,5 склянки води, дати охолонути до кімнатної температури.
  2. Кефір змішати з цукром до повного розчинення кристалів цукру (кефір повинен бути кімнатної температури), додати ваніль.
  3. Потім влити в кефір остиглий желатин і збити міксером 1 хвилину.
  4. Далі суміш розділити на дві частини, в одну додати какао і добре перемішати.
  5. Далі суміш розлити в склянки або креманки: спочатку один шар, потім влити другий і т.д.

Обов’язково діліться чудовими рецептами з друзями!