Бостонський кремовий торт – легкий і повітряний десерт.
Торт моїй родині ну дуже сподобався, він не дуже жирний, при цьому соковитий і ніжний, з приємним ароматом ванілі і шоколаду.
складові
- Борошно – 125 г
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 150 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Рослинна олія – 3 ст.л.
- Вершки – 50 мл
- Шоколад – 200 г
Для крему:
- Молоко – 500 мл
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Крохмаль – 30 г
- Ваніль
- Вершкове масло – 50 г
Рецепт приготування
1. Молоко закип’ятити з стручком ванілі. Яйця перемішати з цукром і крохмалем. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.
2. Перелити крем назад в кухлик і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і прокип’ятити пару хвилин – постійно помішуючи. Зняти з вогню і вмішати вершкове масло.
3. Охолодити крем, накривши харчовою плівкою.
4. У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинне масло. Білки збuти з рештою 100 г цукру до м’яких піків.
5. Поступово вмішати білки в жовткову суміш. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, кожен раз ретельно перемішуючи. Випікати при 175 С протягом 30-40 хвилин.
6. Готовий бісквіт остудити і розрізати на 2-3 частини.
7. Кожен корж рясно змастити остиглим кондитерським кремом.
8. Для глазурі нагріти вершки і змішати їх з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.
Смачного!
