fbpx
Рецепти
Бублики-свистуни (Українська кухня)

Чому свистуни, самі переконаєтеся. Приготування таких бубликів багато часу не займе, а результат вас дуже порадує.

Інгредієнти:

  • мука 1 стакан
  • яйце 3 шт (великих)
  • масло вершкове 75 г
  • вода 150 мл
  • сіль 1 щіпка
  • цукрова пудра для прикраси 20 г

Приготування заварного тіста вимагає вправності і навички, все мистецтво полягає в тому, щоб тісто не було заварено і замішано дуже круто або дуже рідко, тому, щоб правильно заварити борошно, в каструлю потрібно налити воду, додати масло і сіль, кип’ятити. Вогонь зробити нижче середнього і в цей окріп всипати все борошно (не забираючи каструлю з вогню) і швидко розмішати на протязі 1-2 хв., Намагаючись, щоб тісто не прилипало до дна і країв каструлі. Заварену муку трохи остудити (якщо є градусник, то до 60-70 ° C) і безперервно помішуючи, в кілька прийомів, додати яйця.

Круте тісто погано підходить, а рідке – розповзається в печі, “сідає”

З завареного тіста сформувати бублики за допомогою кондитерського мішка, діаметром в 4-5 см і випікати на пергаментному папері, в духовці, 20-25 хвилин, при температурі 180 ° C.

Бублики остудити, посипати цукровою пудрою і подавати.

Смачного.