Пиріг з додаванням чаю виходить ароматним, дуже смачним. Готується неважко, а результат відмінний.
Чайний пиріг з волоськими горіхами і сухофруктами.
Інгредієнти для тіста:
– борошно пшеничне – 2 склянки.
– яйця – 4 шт.
– цукор – 3/4 склянки.
– ванільний цукор – 1 пакетик.
– кориця мелена – 1 ч. л.
– розпушувач – 1 ч. л.
– сода харчова – 1 ч. л.
– рослинна олія – 1/2 склянки.
– чай чорний – 2 ч. л.
– подрібнені волоські горіхи – 1/2 склянки.
– сухофрукти (курага, чорнослив, фініки, родзинки) – 400 г.
Інгредієнти для глазурі:
– темний шоколад – 1 плитка
– масло вершкове – 1 ст. л.
– молоко – 3 ст. л.
Приготування:
Промийте сухофрукти і висушіть їх на паперовому рушнику. Потім дрібно наріжте. Залийте дві чайні ложки чаю двома склянками окропу, дайте настоятися 5 хвилин і процідіть.
Викладіть нарізані сухофрукти в миску і залийте чаєм. Перемішайте, дайте охолонути і приберіть в холодильник на ніч.
Відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки з цукром і ванільним цукром. Збийте до пишної маси. Просійте борошно, розпушувач, корицю і соду через сито. Продовжуючи збивати жовткову масу, поступово додайте борошняну суміш, а потім влийте тонкою цівкою олію.
Дістаньте сухофрукти з холодильника і злийте чай в окрему ємність. Додайте до сухофруктів подрібнені волоські горіхи. Перемішайте. Додайте суміш сухофруктів разом з чаєм в тісто і ретельно перемішайте ложкою.
Збийте яєчні білки з дрібкою солі в щільну піну. Додайте піну до тіста і акуратно перемішайте ложкою або шпателем.
Змастіть форму для випічки олією і злегка припудріть борошном або застеліть пергаментним папером. Вилийте в неї тісто. Помістіть форму в заздалегідь прогріту до 170 градусів духовку. Випікайте приблизно 60 хвилин, до сухої палички.
Коли пиріг буде готовий і охолоне, витягніть його з форми.
Розтопіть плитку темного шоколаду на водяній бані. Додайте столову ложку вершкового масла і три столові ложки молока. Ретельно перемішайте.
Покрийте остиглий пиріг шоколадною глазур’ю. При бажанні, прикрасьте великими шматочками волоського горіха.
Смачного!
