Часниковий соус, приготований аналогічним способом, прекрасно поєднується з овочевою і грибною начинкою, але має більш різкий смак.
Для його приготування необхідно розтопити в сотейнику дві ложки вершкового масла. Покласти в нього один роздавлений зубчик часнику і обсмажувати деякий час, поки масло не просочиться ароматом приправи.
Забрати часник. Додати в масло дві столові ложки борошна, інтенсивно розмішавши масу. Помішувати потрібно протягом усього часу приготування соусу.
Влити в сотейник з розтопленим маслом і борошном стакан холодного молока будь-якої жирності. Повільно нагрівати і помішувати соус поки він не набуде потрібної консистенції. Додати сіль і перець за смаком. Як тільки почнуть з’являтися бульбашки, вимкнути вогонь і накрити соус кришкою.
Йому потрібно дати охолонути при кімнатній температурі. Потім можна намазувати на основу для піци.
Без додавання борошна
Хорошим варіантом соусу для піци без додавання борошна буде білий соус з вершками. Завдяки спеціям, він виходить дуже ароматним. Більше підійде до піци з грибами, креветками і куркою.
Спочатку треба приготувати наступні продукти:
- майонез (2 ст. л.);
- вершки 30% жирності (2 ст. л.);
- часник (2 зубчики);
- гірчиця (1 ч. л.);
- сіль і перець (за смаком);
- сік лимона (1 ст. л.).
Спосіб приготування:
У глибокій чашці змішати майонез і сік лимона.
Додати гірчицю і подрібнений часник, ретельно перемішати.
В отриману масу влити вершки.
Покласти сіль і спеції.
Читайте також: Рецепт справжнього італійського тіста для піци
Піца з таким соусом виходить дуже соковита і пікантна.
За матеріалами.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
