Пиріжки з такого м’якого тіста подобаються всім, а мені особливо: немає необхідності занадто довго возитися з ними, та й начинка підходить будь-яка. Тому раджу і вам спробувати таку просту та смачну страву.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 400 мл.
- яйце, 1 шт.
- сіль, 1 ч. л.
- цукор, 1 ст. л.
- масло вершкове, 50 г.
- розпушувач, 1 ч. л.
- борошно, 700 г.
Для приготування начинки необхідно:
- фарш, 400 г.
- цибуля, 1 шт.
- сіль, перець, спеції, зелень.
Для приготування соусу візьміть:
- томатна паста чи соус, 4 ст. л.
- вода, 50 мл.
- часник, 1 зубчик.
- кріп, сіль.
- оцет 9%, 1 ст. л.
- гострий соус на смак.
Процес приготування:
Кефір для тіста трохи підігрійте, щоб основа була тепла, тоді в ній добре змішаються всі продукти, і маса буде повністю однорідною.
Яйце змішуємо з сіллю та цукром, перебиваємо віночком.
Вливаємо кефір, розтоплене вершкове масло, змішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, вимішуємо тісто, накриваємо і залишаємо.
Цибулю тремо на великій тертці або подрібнюємо блендером, змішуємо з фаршем, дрібно рубаним кропом, сіллю, перцем та іншими спеціями.
Формуємо із фаршу невеликі кульки.
Тісто ділимо на порційні шматочки, розкочуємо в коржики, всередину кладемо кульки фаршу і формуємо пиріжки.
Обсмажуємо до рум’яності у великій кількості олії на сковороді.
Для соусу змішуємо всі інгредієнти та подаємо його до пиріжків. Ви можете зробити соус зі сметани або майонезу, гірчиці, кропу та часнику. На смак можна ще потерти на середній тертці маринований огірочок.
Все виходить дуже смачним, пиріжки м’які та пишні, не жирні, м’ясна начинка добре пропікається.
