Одним з фірмових страв мого чоловіка є чудово смачний маринований товстолобик. До речі, цей рецепт підійде не тільки для товстолобика, але і для морської, а також річкової риби.
Цікаво, що якщо в маринаді приготувати річкову рибу, вона не матиме характерного річкового, іноді не зовсім приємного, запаху.
Для створення страви нам знадобиться товстолобик вагою від 2 до 2,5 кілограм.
Далі готуємо розсіл:
– Сіль – 3 столові ложки
– Вода – 1 склянка
– Цибуля – 3-4 штуки
– Петрушка і кріп
Тепер заливка:
– Соняшникова олія – 200 мілілітрів
– Оцет (використовуємо 9%) – 100 мілілітрів
Всі дії розписала покроково, щоб було зручно готувати:
1. Рибу очищаємо від лусочок, обов’язково її випатрати, а потім нарізати шматочками.
2. Готуємо розсіл. Для цього в склянку кип’яченої і охолодженої води додаємо сіль, все перемішуємо і заливаємо рибу.
3. Тут необхідно правильно дотримати пропорції. На один кілограм товстолобика знадобитися 1 стакан розсолу.
Ми залишаємо на 4-5 годин рибу в солоному розчині.
4. Товстолобика необхідно промити під водою, а розсіл вилити. Перекладаємо шматочки риби в ємність, на кожен шар кладемо нарізану тоненькими кільцями цибулю, дрібно посічену зелень.
5. Наливаємо в ємність, де знаходиться товстолобик заливку (змішані олію з оцтом). Відправляємо рибу в холодильник.
6. Всього 2-3 години і риба готова. Її можна їсти.
Такий от простий рецепт смачного маринованого товстолобика. Смачного.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
