Випічка з сиром завжди затребувана, а кількість варіантів приготування з кожним днем зростає. Знамениті запіканки і повітряні чізкейки можна побачити в кожній кафешці. Але навіщо розмінюватися на маленький шматочок, якщо так просто можна зробити цілий пиріг. Джерело
Пропонуємо вам спробувати чудовий карамельний сирник, який здивує вас ніжним смаком і шикарним зовнішнім виглядом. Він відмінно тримає форму, а шари гармонійно поєднуються один з одним.
Читайте також: Неймовірно соковита і смачна домашня ковбаса. Рецептом поділилась сусідка румунка! Її можна смажити, варити і запікати
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 250-300 г
- Сир 500 г
- Вершкове масло 100 г
- Цукор 250 г
- Сметана 200 г
- Яйце 2 шт.
- Яєчний жовток-2 шт.
- Яєчні білки-2 шт.
- Згущене молоко варене 100 г
- Ізюм 100 г
- Манка 2 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Ванільний пудинг 40 г
- Карамельний пудинг 40 г
- Сіль 1 щеп.
Приготування
- Для тіста змішуємо вершкове масло, 100 г цукру, 50 г сметани, жовтки і розпушувач, поступово додаємо борошно. Тісто має вийти м’яким, так що кількість борошна регулюємо самі.
- Тісто розділяємо на дві частини, меншу відправляємо в морозилку, а велику розподіляємо за формою для випікання, формуючи бортики. На дно викладаємо запарені родзинки і ставимо в холодильник.
- Для начинки змішуємо сир, карамельний пудинг, яйця, варене згущене молоко, манку, 50 г сметани, 80 г цукру. Викладаємо масу в форму поверх родзинок.
- Щоб приготувати сметанну заливку, збиваємо білки з дрібкою солі і 70 г цукру, додаємо 100 г сметани і ванільний пудинг, добре перемішуємо до однорідності і виливаємо на сирну масу.
- Пиріг затираємо шматочком тіста і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
- Випікаємо приблизно 1 годину. Даємо сирнику повністю охолонути і можна подавати до столу.
- Карамельний сирник складно назвати дієтичним, але він однозначно вартий Вашої уваги. Готується швидко, а з’їдається ще швидше.
