Іноді хочеться перекусити чимось хай не дуже корисним, але зате смачним, наприклад, чіпсами. З цим рецептом не виникає дилеми «смачно або корисно», тому що такі бурякові чіпси не містять ні хімії, ні купи калорій. Їх можна подати на стіл в якості закуски перед основними стравами, а можна в якості однієї з основних страв (особливо підійде для фуршету). І вони повністю веганські! Про це розповідає Елки Зеленые.
Складові:
- 3 буряка середнього розміру, очищені;
- оливкова, рапсова або соняшникова олію;
- сіль і перець за смаком;
- 2-3 грубо нарізані гілочки розмарину.
Читайте також:
Рецепт неймовірно смачного єгипетського пирога. ТАКОГО ви ще не куштували!
Як приготувати:
- Розігрійте духовку до 190 градусів і налаштуйте так, щоб тепло концентрувалося в середині.
- Наріжте буряк дуже тонкими кружечками, настільки тонкими, наскільки це можливо. Дуже добре, якщо скибочки трохи загортаються в трубочку. Найкраще для цього використовувати спеціальний ніж для чистки овочів, але можна взяти і звичайний гострий ніж. Будьте обережні!
- Розподіліть скибочки по двом декам і злегка збризніть їх оливковою олією.
- Додайте щіпку солі і акуратно викладіть зверху розмарин, потім перемішайте.
- Слідкуйте за тим, щоб скибочки лежали в один шар і не стикалися одна з одною
- Випікайте на середній полиці духовки протягом 15-20 хвилин, поки скибочки не підрум’яняться і не стануть хрусткими (можете перевіряти час від часу за допомогою вилки).
- Після закінчення 15 хвилин стежте за тим, щоб вони не підгоріли, оскільки це зазвичай відбувається дуже швидко.
- Дістаньте чіпси з духовки, остудіть, перекладіть в піалу і подавайте на стіл.
Корисна інформація
Читайте також:
Апетитні “равлики” з ковбасою та сиром – краще будь-якого фаст-фуду, а їсти зручніше, ніж піцу
Крім інших корисних речовин (вітаміни групи B, мінеральні солі та інші), буряк містить бетаїн, який сприяє зниженню артеріального тиску і засвоєнню організмом білка. Але найголовніше – те, що ця речовина не руйнується при нагріванні, таким чином запечений буряк зберігає всі корисні властивості.