Глазур для паски – це головна прикраса для паски. Господині вже готуються до святкової трапези на Великдень 2019 і шукають надійний рецепт основного частування. Джерело
Необхідні інгредієнти для білкової глазурі:
- яєчні білки – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- дрібка солі;
- склянка води;
- лимонний сік.
Читайте також: Повітряні пончики ” Баурсакі”. Не встигаю їх готувати, як на кухню прибігає вся моя сім’я.
Спосіб приготування:
- Зваріть сироп з цукру і води.
- Охолодіть білки і збийте їх в піну.
- Дуже повільно влийте в білки гарячий сироп, збиваючи їх в цей час.
- Продовжуйте збивати білки, поки сироп не охолоне.
- Розкриємо маленький секрет: щоб глазур заблищала, на фінальному етапі приготування додайте в неї чайну ложку лимонного соку.
- Втім, його можна додати і в самому початку. При такому способі приготування білки і лимонний сік для білкової помадки для паски збиваємо в міксері. Продовжуючи збивати далі виделкою, вводимо цукрову пудру, поки не вийде густа маса. Покривати цією глазур’ю паски треба відразу після її приготування.
- Глазур необхідно наносити на гарячу паску, щоб вона «взялася».
