Пляцок вишневий рецепт приготування з покроковим описом.
Ділюся рецептом одного з улюблених пляцків нашої родини, який ми печемо ось уже кілька років на свята. Вишневий пляцок має яскравий, багатобарвний зрiз. Джерело
Інгредієнти
Тісто:
- Цукор 1 скл.
- Яйця 3 шт.
- Маргарин 1 пачка
- Мука 4,5 скл.
- Порошок для випічки 2 ч. л.
- Какао-порошок З ч. л.
Начинка:
- вишні у власному соку 2 л.
Макова маса:
- Маку 1 скл.
- Масло 100 г.
- Цукор 1 скл.
- Білок 1-го яйця
- Крохмаль1 ст. л.
Крем:
- масло 400 г.
- варене згущене молоко 1 банка
- шоколад для заливки
Рецепт приготування пляцок вишневий:
Збuти яйця з цукром, додайте м’який маргарин, муку та порошок для випічки, замісити тісто.
Тісто розділити на 5 частин, до двох додати какао. Приготувати макову масу: запарити мак на 15 хвилин, перемолоти два рази через м’ясорубку, докласти масло, цукор, крохмаль і збuті на тугу піну білки. Вимішати легенько.
Пекти два темні коржі протягом 20 хв, при температурі 180 градусів. Білі коржі пекти з начинками: два з вишнями, третій з маком — 30 хв. при температурі 180 градусів.
Зробити крем: збuваємо масло з вареним згущеним молоком.
Перекладаємо пляцок:
спочатку білий корж із вишнями перемазати кремом, накриваємо темним коржем, знову — крем,
на нього — білий корж із маком, крем і темний корж,
знову — крем і білий корж із вишнями,
перевернутий вишнями всередину пляцка.
Зверху заливаємо розтопленим шоколадом. Залишаємо на ніч для просочування.
Поради:
Щоб пришвидшити процес приготування, мак можна замінити готовою маковою масою (продають на базарі у бляшанках, польського виробництва), до якої додати лише масло і збuтий білок.
А ще можна вишні намочити у спuртові.
Приємного смаку!
Пляцок готувала – Наталі Синенко, с Раневичі, Львівська обл
