fbpx
Рецепти
Для ароматного борщу, смачної підливи, або овочевого супчику. Заготовляємо овочі на зиму: смачно швидко і дуже ароматно

Таким способом я заготовляю овочі на зиму відколи у нашій господі з’явився холодильник з великою морозильною камерою. Така заправка прекрасно підходить до борщу, овочевих супів. На її основі готую підливи, або підсмажую з нею яєчню. Варіантів використання безліч. Головне, що завжди смачно.

Знадобиться:

  • помідори, 1 кг;
  • цибуля, 1 кг;
  • морква, 1 кг;
  • перець болгарський, 1 кг;
  • корінці петрушки, зелень будь-яка за вашим бажанням;
  • сіль, 170 г на 1 кг маси.

Овочі добре промиваємо і просушуємо. Видаляємо плодоніжки і насіння. Перець у мене завжди різний і ратунда і болгарський, інколи додаю трохи гіркого.

Помідори складаємо їх в ємність і заливаємо на півхвилини кип’ятком. Виймаємо помідори і очищаємо від шкірки.

Перець і цибулю, помідори ріжемо довільними шматочками (я завжди нарізаю соломкою, але тут, як господиня звикла), моркву тремо на грубій терці, корінь петрушки і зелень січемо.

Всі овочі і зелень гарненько перемішуємо. Масу розкладаємо в порційні пакетики і складаємо в морозильну камеру.

Взимку буде справді смачно і ароматно!

31,07.2022

You cannot copy content of this page