Не лінуйтеся! Порадуйте своїх близьких м’ясом, котре тане в роті!
Складові:
– 1 кг. м’яса
–0,5 кг сала
–лавровий лист
–запашний перець (горошком)
–чорний мелений перець
–сіль
Приготування:
М’ясо нарізаємо середніми шматочки. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. Банки миємо, але не стерилізуємо. Залізні кришки миємо, стерилізувати не треба.
Вкладаємо на дно по 1-2 лаврових листки, запашний перець, потім нещільно укладаємо м’ясо. Не докладайте м’ясо, десь 2-3 сантиметри до краю банки, щоб не витік вміст. Для страховки знизу в духовці поставте деко і налийте трохи води. Банки прикриваємо залізними кришками і поміщаємо їх в холодну духовку.
Розігріваємо духовку до 250 градусів. Стежимо, коли закипить м’ясо, знижуємо температуру до 150 градусів і тушкуємо його 3 години. М’ясо має нудитися.
Поки готується м’ясо нарізаємо сало на маленькі шматочки і кладемо на сковороду або в жаровню і витоплюємо жир на малому вогні.
Готове м’ясо, заливаємо зверху витопленим жиром.
Виймаємо банки з духовки, закручуємо, перевертаємо, перевіряємо на герметичність, потім перевертаємо їх назад. Зберігаємо при кімнатній температурі. Смачного!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
