Пряна та ароматна закрутка стане ідеальним доповненням до м’ясних страв.
Влітку в магазинах з’являється справжнє розмаїття фруктів і ягід – досвідчені господині завжди намагаються «захопити» шматочок літа на зиму, і, звісно, на допомогу приходять заготовки.
У сезон ягід багато хто просто заморожує їх на холодні місяці. Проте деякі господині завжди прагнуть вигадати щось цікаве.
Пропонуємо неймовірну альтернативу звичайному заморожуванню – мариновану черешню, яка стане ідеальним доповненням до м’яса.
*Кісточки з черешні найкраще видаляти за допомогою спеціального пристрою, а також не забути про рукавички, щоб не зафарбувати руки та нігті.
На 4 порції вам знадобиться:
Лавровий лист – 2 штуки
Перець духмяний горошком – 6 штук
Перець чорний горошком – 6 штук
Гвоздика – 2 штуки
Розмарин сухий – ½ ч. ложки
Базилік сухий – ½ ч. ложки
Імбир мелений – ½ ч. ложки
Цукор – 300 г
Винний оцет білий – 550 мл
Черешня без кісточок – 600 г
Приготування:
Покладіть у сотейник лавровий лист, перець, гвоздику, розмарин, базилік та імбир. Додайте цукор і половину оцту.
Поставте маринад на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Черешню без кісточок покладіть у глибоку ємність, залийте гарячим маринадом і акуратно перемішайте ягоди. Залиште на добу.
Через добу маринад можна злити. Доведіть до кипіння решту оцту.
Розподіліть черешню по банках і залийте новою порцією оцту. Закатайте банки, дайте їм охолонути, а потім перенесіть на зберігання в темне прохолодне місце.
Смачного вам і вашим рідним.
