Навіщо нам купувати готові снікерси, які невідомо чим напхані? Ми приготуємо самі наші домашні снікерси, і вийдуть вони набагато корисніші смачніші магазинних!
Складові
Для першого шару:
– 200 г молочного шоколаду
– 50 г цукерок-ірисок
– 50 г вершкового масла
Для другого шару:
– 4 столових ложки вершкового масла
– 1 склянка цукру
– 1/4 склянки згущеного молока
– 1,5 склянки зефірного крему
– 50 г арахісового масла
– 1 чайна ложка ваніліну
– 1,5 склянки нарізаного солоного арахісу
Для третього шару:
– 400 г цукерок-ірисок
– 1/4 склянки густих вершків
Для четвертого шару:
– 200 г молочного шоколаду
– 50 г цукерок-ірисок
– 50 г вершкового масла
Для зефірного крему:
– 3 білка
– 2 столових ложки варення
– 3 столових ложки цукру
– 1 чайна ложка желатину
– 1/4 склянки води
– 1/4 чайної ложки солі
Приготування
Для першого шару. У маленькій каструлі на слабкому вогні розтопити молочний шоколад, іриски і масло. Гарненько перемішати до утворення однорідної маси. Залити суміш в деко (22,5 см х 32,5 см), змащений олією. Використовуючи шпатель, розгладити поверхню маси і поставити в холодильник.
Для зефірного крему. Желатин всипати в воду, гарненько перемішати і залишити на 40-50 хвилин набухати. Збити білки з дрібкою солі. Варення процідити, змішати з цукром. Варити 7 хвилин на маленькому вогні. Потім поступово влити в розчинений желатин. Туди ж додати збиті білки. Ретельно розмішати. Закрити харчовою плівкою.
Для другого шару. У середній каструльці розтопити вершкове масло на середньому вогні. Змішати з цукром і згущеним молоком. Після того, як суміш закипить, варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
Потім зняти з вогню і швидко перемішати з зефірним кремом, арахісовим маслом і ваніліном. Додати горіхи. Дістати деко з холодильника. Залити зефірну суміш поверх першого шару. Використовуючи шпатель, акуратно розгладити суміш рівним шаром. Прибрати в холодильник.
Для третього шару. Покласти цукерки-іриски в середню каструльку. Змішати з вершками. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш повністю не розтане і не придбає однорідну консистенцію. Дістати деко з холодильника. Залити ірисову масу поверх другого шару, розгладити поверхню маси шпателем і прибрати в холодильник.
Для четвертого шару. У маленьку каструльку додати молочний шоколад, іриски і масло. Готувати на слабкому вогні, постійно перемішуючи до утворення однорідної маси. Залити поверх третього шару і розгладити шпателем. Прибрати в холодильник мінімум на 1 годину. Розрізати на квадрати, подавати охолодженими.
Смачного!
