Сьогодні хліб необов’язково купувати в магазинах. Його можна приготувати в домашніх умовах. Нещодавно я спробувала чудовий рецепт випічки без дріжджів на йогурті.
На його приготування у мене йде не більше тридцяти хвилин. Хліб виходить набагато кращим за магазинний: повітряний, пишний, з апетитною хрусткою скоринкою. Така випічка залишається свіжою протягом довгого часу.
Для приготування домашнього хліба знадобляться наступні продукти:
- Приблизно 500 гр пшеничного борошна.
- Несолодкий йогурт без добавок (не менше двох склянок). Замість нього можна використовувати кефір.
- Цукровий пісок – 1 маленька ложка.
- Така ж кількість солі.
- Приблизно 200 мл води.
- Маленька ложка соди харчової.
Як готувати:
Духовку слід розігріти до температури 200 градусів. Сухі продукти поміщаємо в тарілку і заливаємо їх йогуртом (кефіром) і водою до середини. Компоненти ретельно перемішуємо.
Тісто для хліба повинно мати м’яку, однорідну текстуру. Поміщаємо його на дно посудини для випічки, застеленої пергаментним папером. Поверхню тіста треба посипати тонким шаром борошна. І зробити в ньому кілька поперечних надрізів за допомогою ножа.
Домашній хліб слід готувати в духовці півгодини. Потім випічку витягуємо, остуджаємо і подаємо до столу.
Спробувавши апетитний, ароматний бездріжджовий хліб, який робиться просто і швидко, я повністю відмовилася від магазинного продукту.
