Пропоную найшвидший і смачний рецепт приготування улюбленого всіма соусу.
Домашній майонез “Провансаль” можна зробити всього за 30 секунд, використовуючи мінімум інгредієнтів і блендер.
Міксером робити не пробувала, тому не можу сказати, вийде чи ні. А ось виделкою, в поході робила: часу йде трохи більше, але результат теж відмінний. Ароматний французький соус виходить красивим, густим і дуже смачним. Але, найголовніше, він не принесе ніякої шкоди вашому здоров’ю: на відміну від магазинного.
Інгредієнти:
– одне свіже куряче яйце
– половина чайної ложки солі
– одна чайна ложка цукрового піску
– половина чайної ложки готової гірчиці
– половина чайної ложки чорного меленого перцю (або суміші перців)
– сік половини лимона (1,5 столових ложки)
– 300 мілілітрів рафінованої соняшникової олії
Домашній майонез “Провансаль” за 30 секунд: покроковий процес приготування
1. Готувати краще відразу в тій ємкості, в якій потім будемо зберігати: у мене, на даний момент, банка, місткістю 0,5 літра.
2. У посуд вбиваємо свіже куряче яйце, додаємо суміш перців, сіль, цукровий пісок за смаком, готову гірчицю і сік лимона.
3. Порада. За рецептом потрібна одна чайна ложка цукру. Але я, якщо чесно, кладу набагато більше: 3-4 чайних ложки. Мені такий варіант краще підходить, але ви орієнтуйтеся на свій смак.
4. Занурювальний блендер опускаємо в банку, ставимо його на яйце.
5. І тільки після цього починаємо вливати рослинну олію: оливкову або соняшникову.
8. Збиваємо спочатку яйце, як тільки почне утворюватися емульсія, блендер потроху піднімаємо.
9. Як тільки маса стане густою і однорідною (приблизно через 30 секунд): майонез готовий.
10. Порада. Якщо ви не любите густий майонез, влийте на початковому етапі 30 мілілітрів теплої кип’яченої води.
11. Домашній майонез стане відмінною заправкою для салатів, з його допомогою ви зможете зробити будь-яку страву не тільки дуже смачною, але і корисною.
Приємного всім апетиту і гарного святкового настрою.
