fbpx
Рецепти
Домашній сир із зеленню та кмином. Більше магазинного не купую. Готую тільки так змінюючи за смаком зелень на горіхи, оливки, або додаю паприку

Домашній сир із зеленю та кмином. Інгредієнти:

  •  1 л кефіру
  • 1 л молока
  • 6 яєць
  • 4 ч. ложки солі ( або за смаком )
  • 1 /3 ч. ложки червоного гострого перцю
  • щіпка кмину
  • 1 зубчик часнику
  • невеликий пучок різної зелені : кріп , кінза, зелена цибуля Джерело

Читайте також: Звичка гризти насіння нeбeзпечна – новий висновок лiкaрів

Приготування:

  1. У каструлю вилити молоко і кефір , поставити на плиту.
  2.  Не доводячи до кипіння , влити тонкою цівкою в гарячу суміш злегка збиті з сіллю яйца.
  3.  Доведіть до кипіння і варить цю суміш , помішуючи , на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.
  4. Зняти з вогню , дати охолонути 1-2 хвилини і додати подріблену зелень, видавити зубчик часнику.
  5. Вилити масу в друшляк , застелений марлею, складеною в 2 шари.
  6.  Вирівняти сирну масу ложкою.
  7.  Закрутити марлю вузлом , дати стекти сиворотці.
  8. Потім марлю розкрутити , утворений кругляшок сиру прикрити краєм марлі, згори покласти блюдце і покласти на блюдце щось важке (типу банки з водою).
  9.  Прибрати в холодильник на кілька годин.

* Якщо ви сховали до холодильника ввечері, то вже зранку можна куштувати.
* Також я полюбляю додавати болгарський перець (мілко подріблений та трохи підсушаний)

СМАЧНОГО!

facebook