Домашній сир із зеленю та кмином. Інгредієнти:
- 1 л кефіру
- 1 л молока
- 6 яєць
- 4 ч. ложки солі ( або за смаком )
- 1 /3 ч. ложки червоного гострого перцю
- щіпка кмину
- 1 зубчик часнику
- невеликий пучок різної зелені : кріп , кінза, зелена цибуля Джерело
Читайте також: Звичка гризти насіння нeбeзпечна – новий висновок лiкaрів
Приготування:
- У каструлю вилити молоко і кефір , поставити на плиту.
- Не доводячи до кипіння , влити тонкою цівкою в гарячу суміш злегка збиті з сіллю яйца.
- Доведіть до кипіння і варить цю суміш , помішуючи , на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.
- Зняти з вогню , дати охолонути 1-2 хвилини і додати подріблену зелень, видавити зубчик часнику.
- Вилити масу в друшляк , застелений марлею, складеною в 2 шари.
- Вирівняти сирну масу ложкою.
- Закрутити марлю вузлом , дати стекти сиворотці.
- Потім марлю розкрутити , утворений кругляшок сиру прикрити краєм марлі, згори покласти блюдце і покласти на блюдце щось важке (типу банки з водою).
- Прибрати в холодильник на кілька годин.
* Якщо ви сховали до холодильника ввечері, то вже зранку можна куштувати.
* Також я полюбляю додавати болгарський перець (мілко подріблений та трохи підсушаний)
СМАЧНОГО!
