Пиріжки з картоплею смажені (можна запекти в духовці) виходять неймовірно смачними, якщо додати в дріжджове тісто трохи соди!
Сода надає не тільки красивий колір пиріжків, а й перешкоджає перекисанню дріжджового тіста (якщо його необхідно приготувати заздалегідь). Тісто тонке, не гумове після охолодження і дуже ніжне. Підійде цей варіант тіста для будь-якої начинки. Незважаючи на те, що в тісті є дріжджі, в готових пиріжках їх смаку немає, та й працювати з ним можна вже через 20 хвилин.
Нам знадобиться:
тісто:
– сухі дріжджі – 3 гр.
– молоко – 100 мл.
– кефір – 200 мл.
– рослинна олія – 100 мл.
– цукор – 1 ч.л.
– сіль – 1 ч.л.
– сода – 4 гр.
– борошно – 450-500 гр.
начинка:
– картопля – 800 гр.
– цибуля – 2 шт.
– рослинне олія – 50 мл.
– вершкове масло – 30 гр.
– сіль, перець – за смаком.
додатково:
рослинне олія – для смаження.
Детальний рецепт приготування дивіться у відео нижче. Смачного!
