Дуже полюбляю рисову кашу, але на свій сором не вміла її варити правильно – завше виходив білий липкий “клейстер”. Сусідка підказала у чому моя помилка і тепер я готую, тільки так, як порадила вона. Ділюсь маленькою хитрістю.
Виявляється, рис не потрібно варити у каструлі. Для того, щоб отримати розсипчастий рис з насиченим смаком, знадобиться сковорідка.
Спочатку, я наливаю трохи олії, чи масла, якщо є, і підсмажую там до золотистого кольору трохи моркви з цибулею.
Відразу після появи на овочах золотистості компанію цим інгредієнтам складає рис.
Півтори склянки крупи я висипаю у сковорідку.
Овочево-рисова суміш “смажиться” на сковорідці кілька хвилин . Після цього у суху масу виливаю рідину.
Використовувати потрібно воду, яка щойно закипіла. Об’єм цієї рідини повинен становити близько 400-500 грамів (або дві склянки).
Після додавання води до сковороди слід відправити сіль та спеції за смаком. Я додаю ще й часничок.
Далі вогонь потрібно зробити якомога слабшим. Коли води майже не залишиться, посуд слід прикрити кришкою і дати постояти на вогні ще кілька хвилин.
Смачного!
