Всі ми любимо шоколад. А особливо ми любимо десерти з нього. Але не завжди є час і бажання щось готувати. А ми знайшли для вас рецепт шоколадного мусу, який буде готовий вже через 7 хвилин. А смак вас здивує!
Інгредієнти:
- Шоколад темний -265 гр
- Цукор – 4 ст.л
- вода -240 мл
- Кoньяк – 3 ст.л
Як приготувати :
Ламаємо плитку шоколаду (265 гр.). Найкраще брати темний шоколад (від 60%). Перекладаємо в посудину. Зверху посипаємо цукром (4 ст.л.). Ви можете зменшити його кількість до двох ложок, можна замінити коричневим. Цукор допоможе нам зі структурою і пом’якшить гіркість шоколаду. Зверху налийте просту воду (240 мл.).
А тепер додаємо 3 столові ложки «смакового акценту». Це може бути бpeнді, вicкі, кoньяк, кленовий сироп і так далі. Коротше щось рідке і з міцним смаком. Мус від цього стане об’ємнішим.
Ставимо посудину на середній вогонь і помішувати лопаткою. Все, що потрібно пам’ятати, не перегрів шоколад.
Інакше він згорнеться грудками. Тому мішаєте активно, вогонь не високий.
Спочатку маса буде пластівцями, але не лякайтеся. Далі приготуйте крижану ванну.
Найкраще взяти дві однакових чаші. На дно першої укласти лід і налити води. Так, щоб дно другий чашки стосувалося їх.
Коли шоколадна маса стане однорідною, перелийте її в чашу і встановіть на крижану ванну.
Найцікавіший момент приготування – почніть збивати масу міксером.
Тут процес схожий на збивання вершків. Хвилини 4 взагалі ніщо візуально не зміниться, продовжуйте збивати. Мус почне добре густіти. Не перестарайтеся. Інакше його складно буде перекласти в посуд. Готовий мус розкладіть по креманках.
Подавати можна відразу зі збитими вершками і тертим шоколадом.
Це шалено смачно!
Смачного!
Фото – ілюстративне
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
