fbpx
Рецепти
Дуже вдалий і простий рецепт квашеної капусти в банках на зиму. Ніякої мороки і зберігається така капуста досить довго не втрачаючи смакових властивостей

Дуже вдалий і простий рецепт квашеної капусти в банках на зиму. Ніякої мороки і зберрігається така капуста досить довго не втрачаючи смакових властивостей.

Знадобиться:

  • 3 кг капусти,
  • 150 г моркви,
  • 60 г сіль,
  • 1 ст. л. насіння кропу.

Готуємо:

Капусту завжди беру тільки пізніх сортів, міцну і без пошкоджень.

Тонко нарізаємо, або шаткуємо капусту, посипаємо її сіллю.

Добре переминаємо нашу капусту, аби вона дала сік.

Моркву я тру на корейській терці і дуже люблю капусту з насінням кропу, але це все за бажанням.

Додаємо моркву і кріп у капусті і дуже гарно усе перемішуємо. Капусту добре утрамбовуємо в банки 2х або 3х літрові.

У банках повинно залишитись місце для бродіння, тому заповнюйте банки по плечики.

Ось, власне і все. Тепер лиш залишається накрити банки марлею і залишити у теплому місці для бродіння на 3 доби.

Щоденно потрібно проколювати капусту в банках довгою шпажкою. або ж ножем.

Після того, як капуста перебродила три дні закриваємо її поліетиленовими кришками, або ж гвинтовими. Відправляємо капусту на зберігання у темне прохолодне місце. або ж у холодильник.

Смачного!

You cannot copy content of this page