Кожна господиня хоч раз у житті стикалася з ситуацією, коли приготовлене варення не з’їдається ні за зиму, ні навіть за кілька років, а потім просто викидається. Щоб така ситуація не повторилася, варто звернути увагу на даний рецепт.
Потрібно для основи:
виноградний сік – 700 мл;
цукор – 450 грамів;
пектин – 10 грамів.
Виноград помити, від’єднати від гілочки, перебити блендером, отриману суміш процідити, щоб позбутися шкірки. В готовий сік додати десять грамів пектину(або 1 пакетик желфіксу). Ретельно перемішати, щоб не було комочків. Після цього потрібно поставити все на вогонь, довести до кипіння.
Після закипання проварити джем протягом трьох-чотирьох хвилин на середньому вогні, після цього додати 5 грамів лимонної кислоти, перемішати вимкнути вогонь, зняти пінку та розлити по стерилізованих банках. У гарячому вигляді джем буде рідким, але після охолодження у банках перетвориться на ароматну желеподібну масу.
Фото: колаж.
