Торт виходить не тільки шалено смачним, але і неймовірно красивим. Він стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу.
Для того, щоб торт вийшов як треба, необхідно використовувати гарне і жирне какао.
Продукти, які потрібні для коржа:
- 100 г сметани.
- три курячих яйця.
- 150 г цукру.
- дві ст. л. молока.
- 150 г борошна.
- півтори ст. л. какао.
- одна ч. л. соди.
Продукти, які потрібні для крему:
- 400 г молока.
- 250 г вершкового масла.
- 300 г цукру.
- одне куряче яйце.
- три ст. л. крохмалю або борошна.
Продукти, які потрібні для глазурі:
- три ст. л. какао.
- 70 г цукру.
- дві ст. л. рослинної олії.
- 5-6 ст. л. води.
Поетапний процес приготування
Готуємо бісквіт:
Яйця потрібно розбити так, щоб білки відділилися від жовтків.
Білки збити з 75 г цукру до утворення густої і пишної маси, жовтки теж збити з другою половиною цукру.
Всипати в збиті жовтки какао і борошно, яке перед цим необхідно просіяти.
Потім перелити збиті білки в масу і вимісити тісто за допомогою лопатки. Робити це акуратно, щоб не пропала легкість.
Вистелити форму пекарським папером і викласти тісто, розрівняти його.
Духовку включити на 180 ° і коли нагріється, помістити бісквіт приблизно на 25 хвилин. Перевіряти на готовність за допомогою дерев’яної палички.
Витягти готовий корж з духовки і дати йому охолонути.
Готуємо крем:
Всі перераховані вище інгредієнти з’єднати, крім вершкового масла. Помістити на вогонь масу і варити, поки не стане густою, при цьому потрібно весь час помішувати.
Окремо збити м’яке масло до пишної маси і порціями ввести в крем. Ще раз збити до легкості. За бажанням можна додати ще ваніль.
Формуємо торт:
Бісквіт покрити товстим шаром крему і помістити на декілька годин в холодильну камеру.
Готуємо глазур:
З’єднати всі інгредієнти (крім олії), які вказані вище, і помістити на вогонь. Варити, поки маса не стане густою. Доводити до кипіння не потрібно. Останнім влити в глазур олію і перемішати до однорідного стану.
Нехай глазур остигне, а після покрийте нею торт. Смачного!