Існує безліч рецептів, головним інгредієнтом яких є гарбуз. Овочі широко представлені в багатьох кухнях світу.
Наприклад, у грецькій кухні є рецепт гарбуза з базиліком та часником.
Для приготування потрібно:
400 гр м’якоті гарбуза;
1 зубчик часнику;
1 ч. л. томатної пасти;
1 ч. л. сушеного базиліку;
1 ст. л. рослинної олії;
2 ст. л. води;
сіль, перець – до смаку.
Як готувати
Найкраще для цього рецепту підходить мускатний гарбуз. Його потрібно очистити від шкірки, нарізати м’якоть великими кубиками.
Налити в сковороду олію, нагріти її і обсмажити шматочки гарбуза з усіх боків (приблизно по 5-7 з кожний) або до появи рум’янцю.
Після цього можна посолити гарбуз, додати перець та сушений базилік. Перемішуємо та додаємо томатну пасту.
Подрібнюємо часник (через прес) і змішуємо з гарбузом. Перемішуємо суміш і перекладаємо зі сковороди у форму для запікання, додаємо воду та накриваємо фольгою.
До готовності гарбуз доводимо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
До столу подаємо як гарнір до м’яса або риби.
Смачного!
