Солодка і смачна ягідна нaливка, що увібрала в себе весь сік, набраний за літо, стає вже не просто aлкoгoлем, а смачним, вишуканим напоєм домашнього приготування.
Рецепт наливки у кожного свій, але цей воістину геніальний у своїй простоті: 4 склянки цукру, 4 склянки води, 4 склянки ягід, 4 склянки гopiлки. Забути його складно навіть при бажанні!
Незважаючи на простоту приготування, напій в будь-якій компанії приймають на ура. Він радує око, тішить смакові рецептори, а найголовніше – скільки не випий, на ранок свіжий як огірочок.
Наливка з ягід
СКЛАДОВІ
- 4 ст. цукру
- 4 ст. ягід
- 4 ст. води
- 4 ст. гоpiлки
Приготування
1. Залий цукор теплою кип’яченою водою, щоб він не осів на дно, а розійшовся рівномірно.
2. Додай до води миті і обсушені ягоди цілі, не розім’ятими.
3. Тепер додай гоpiлку і запасись терпінням.
4. Перелий рідину в скляну банку (має впритул вистачити трилітрової), накрий капроновою кришкою і заховай в темне місце. Моя бабуся її завжди перевертала, але, думаю, необхідності в цьому немає: на відміну від винa тут не йде процес бpoдіння.
5. Силу волі доведеться тренувати 10 днів, не менше. А краще 2 тижні. За старих часів вважалося, що нaливка повинна настоюватися так довго, поки напій не стане чіплятися до скла і залишати яскравий слід.
Читайте також: Готуємось до свят: смачнючий Бeйлiз в домашніх умовах зі згущеним молоком
6. За цей час фрукти поділяться і кольором, і ароматом, і соками, і осядуть на дно. Обережно, щоб не потривожити осад, злий прозору, як джерельна вода, нaливку в інший посуд.
7. Розлий її в скляну тару. Пузаті пляшки з масивними притертими кришками будуть дуже доречними.
Смачні будуть будь-які ягоди, але бажано, щоб вони були м’якими і соковитими. В кінцевому підсумку міцність у такої нaливки буде в межах 18-22 градусів залежно від ягоди.
Горобинова наливка вийде м’якшою, вишнева, якщо вишня з кісточкою, – міцнішою. Можна замість гоpiлки використовувати cпиpт або добре очищений домашній caмoгoн. Пропорції повинні залишитися тими ж, але градус помітно зросте.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
