Всі ми чули про те, яка корисна сьомга, форель, лосось. Але зауважимо, що тільки та яка виросла на волі, а не та, що вирощується в спеціальних басейнах і харчується комбікормом.
Експерти стверджують, що у даних елітних сортів є серйозний конкурент серед бюджетних і доступних видів риби, який теж є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.
Назва цієї гордої риби – мойва. Ми розповімо вам, чому ж вона така корисна. А також про те, як правильно цю рибку готувати, щоб вона приносила максимум користі.
Найкорисніша риба
Риба мойва знайома людям дуже давно. Її купують як для себе, так і для домашніх улюбленців. Ця риба багата білком: в ній міститься не менше 20-25% легкозасвоюваного білка. Як і всі види риби, які живуть в холодних водах Атлантичного і Північного Льодовитого океану, мойва багата поліненасиченими жирними кислотами омега-3 і омега-6. З точки зору фізіології, цей жир їй потрібен щоб грітися, тому в осінній період вона більш жирна.
Мойва цінна наявністю в ній великої кількості вітамінів групи А і D. Вітаміну В12 в ній більше, ніж в звичайному м’ясі. Вміщені в мойві мікроелементи роблять її особливо корисною. Також до її складу входить йод, селен і фосфор. Селен бере участь у формуванні наших кісток і волосся. Без фосфору відбувається руйнування кісткової тканини.
Щоб мойва приносила користь, купувати її потрібно сирою або в замороженому вигляді. Важливо: розморожувати її природним шляхом, а не в мікрохвильовці. Не варто дивитися в бік прилавків з копченою мойвою, адже в ній практично не залишилося нічого корисного.
Також фахівці категорично проти того, щоб мойву смажити. При такому приготуванні ми знищуємо практично всі корисні властивості цієї риби.
Ось відварна рибка або на пару – ідеально. Також можна приготувати дуже смачну запечену мойву. Зовсім трошки обваляй її в борошні і додай спеції. Деко застели пергаментним папером, виклади рибу і постав деко в розігріту до 200 ° С духовку всього на 15 хвилин.
Додай лимон і насолоджуйся рибкою. Виходить дуже смачне, швидке, бюджетне, а головне, корисне блюдо. Мойва дійсно набагато краще сьомги, адже її не годують різними добавками, щоб швидше росла.
