fbpx
Рецепти
Хачапурі по-Тбіліськи – неймовірна смакота!

Найчастіше господині печуть хачапурі з покупного листкового або дріжджового тіста. Але ж це не єдиний варіант. З домашнього тіста на кефірі, з начинкою з сулугуні або твердого сиру, смажені під кришкою – неймовірна смакота! Спробуйте приготувати хачапурі по Тбіліський. Джерело

склад:

  • Борошно пшеничне 3 склянки
  • Кефір 1 склянка
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Сіль 1 ч.л.
  • Цукор 1 ч.л.
  • Сода харчова 0,5 ч.л.
  • Олія 1 ст.л.
  • Сир твердих сортів 400 г
  • Масло вершкове 50 г

Читайте також: Вергуни. Рецепти улюбленого з дитинства смаколика

приготування:

Вилити кефір в глибоку посудину і ретельно перемішати з яйцем, цукровим піском і олією. Присолити.

Протрусіть через сито борошно (2 ст.). Половину просіяного кількості залишити на підсипку. Другу половину змішати з содою і всипати в миску до кефіру.
Змушують тісто, додаючи частинами ще борошно. Маса повинна вийти м’якою, добре утримує форму, не дуже липкою. Накрити х / б серветкою і відставити убік. Важливо! Не переборщити з борошном, щоб пироги були жорсткими.

Сир (краще всього сулугуні) крупно натерти, змішати з яйцем. Розкачати циліндрик тісто і поділити на дев’ять частин. З шматочків сформувати круглі коржики і розкласти начинку. Заліпити, звівши по центру краю.

На іншу сторону перевернути, трохи прокатати качалкою. Повторити ці дії ще раз.

Пропекти на прогрітій сковорідці з однієї й іншої сторони до рум’янцю (без додавання олії). Кришкою закрити після перекидання. Викладати готові коржі на блюдо, перемазуючи брусочком вершкового масла щедро

Чудо, очей не відірвати! Аромат і смак неповторні! Ситного застілля і смачного!

facebook