Дорогі наші читачі. Я коли перший раз побачила цей рецепт, скажу відразу, що він мене зацікавив. Але коли приготувала, і справді зрозуміла: він шикарний! Все вийшло як на картинці!
Беріть рецепт і користуйтеся!
Складові:
– Борошно пшеничне 3 склянки
– Кефір 1 склянка
– Яйце куряче 2 шт.
– Сіль 1 ч.л.
– Цукор 1 ч.л.
– Сода харчова 0,5 ч.л.
– Олія рослинна 1 ст.л.
– Сир твердих сортів 400 г
– Масло вершкове 50 г
Рецепт приготування:
1. У кефір додаємо одне яйце, цукор, сіль і рослинну олію, гарненько перемішуємо.
2. 2 склянки борошна просіваємо (один стакан борошна залишаємо для підсипки), додаємо соду, перемішуємо і з’єднуємо з кефірною масою.
3. Замішуємо м’яке тісто, підсипаючи потроху борошна, поки не вийде м’яке тісто, здатне тримати форму, тісто буде трохи липнути до рук. Головне – не перестаратися з борошном, інакше хачапурі вийдуть жорсткими. Тісто накриваємо серветкою і даємо йому постояти.
4. Сир натираємо на крупній тертці, додаємо одне яйце і перемішуємо. Начинка готова.
5. З тіста формуємо ковбаску і нарізаємо її на 9 частин.
6. З кожної частини тіста формуємо коржик.
7. У центр викладаємо сирну начинку,
8. Потім, підтягуючи кінці коржа, збираємо їх в центрі і зліплюємо.
9. Отримані мішечки перевертаємо і трохи розгортаємо, але не сильно.
10. Випікаємо хачапурі на гарячій сковороді з обох сторін без олії до золотистого кольору. Для кращого пропікання можна сковороду накрити кришкою.
11. Готове хачапурі відразу ж рясно змащуємо вершковим маслом
Смачного!
P.S. Якщо вам сподобався рецепт, поділіться з друзями!
