Чоловік 4 роки не здогадувався що це аджика з кабачків, наминав за обидві щоки, при тому, що кабачки він не їсть! З вареної картопелькою, та й просто з хлібом … ммммм … Джерело
Для приготування беремо:
- Кабачки 3 кг
- Морква 500 гр
- Перець солодкий 500 гр
- Часник 5 головок
- Помідори 1,5 кг
- Червоний перець мелений 2,5 ст.л
- Цукор 100 гр
- Сіль 2 ст.л.
- Масло рослинне 200 гр
- Оцет 9% – 100 мл.
Читайте також: Обожнюю їх. Так і тягне до тієї баночки. Смачне все: хрусткі злегка солодковаті огірочки, і пряний розсол
Як приготувати аджику з кабачків:
- Помідори подрібнити в м’ясорубці.
- Кабачки очистити від шкіри і теж пропустити через м’ясорубку.
- Наступним на черзі – солодкий перець, за ним – морква.
- Видавити часник або подрібнити в ступці.
- Всі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, масло.
- Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин. Потім додати червоний перець, оцет і варити аджику з кабачків ще 10 хвилин.
- Перекласти аджику в стерильні теплі банки і закатати. Перевернути догори дном і укутати ковдрою на ніч.
Смачного!
