Хрумкі і в міру пікантні огірочки, які і до картопельки підуть і як закуска нівроку. Готую такі вже років із десять – рецепт справді вдалий. Огірки на зиму “Дамські пальчики”.
Вам потрібні:
Молоді огірки – 4 кг,
часник – 7 зубчиків,
соняшникова олія – 250 мл,
оцет 9% – 250 мл,
цукор – 100 г,
сіль – 3 столові ложки,
чорний мелений перець – 1 столова ложка,
кріп – пучок,
петрушка – пучок.
Приготування:
Молоді огірки середнього розміру добре вимийте у холодній воді та просушіть.
Наріжте їх уздовж на 4 частини. Зелень також помийте і подрібніть, часник очистіть і розчавіть спеціальним пресом.
Відправляємо огірки, зелень, часник та мелений чорний перець у велику миску, добре перемішайте.
Окремо змішуємо оцет, сіль і цукор, вливаємо в миску з огірками і додаємо олію.
Всі інгредієнти салату перемішайте та залиште на 3 години за кімнатної температури. За цей час огірки пустять сік.
Викладіть огірки у чисті сухі банки. Заливаємо їх соком, що залишився у мисці.
Стерилізуємо банки протягом 20 хвилин з моменту закипання, після чого закатайте та загорніть у ковдру до охолодження.
Коли салат з огірків із часником “Дамські пальчики” повністю охолоне, віднесіть його в темне прохолодне місце.
03,07,2022
Головне фото ілюстративне з вільних джерел.
