fbpx
Рецепти
Хитрість, яка робить смажену рибу в рази духмянішою і смачнішою

Завдяки цій невеликій хитрості, ви отримаєте насправді, дуже ароматну смачну, і соковиту рибу.

Рибу слід очистити, видалити нутрoщі і плaвники, вiдрiзати хвіст, промити і дати стекти зайвій рідині.

Якщо у вас велика риба, нарізаємо як зазвичай.

Тепер беремо гострий ніж і робимо косі надрізи спочатку в одному напрямку, потім – в іншому.

Завдяки такому простому прийому, кісточки риби прожарюються і їх зовсім не відчувається.

Щоб вийшла хрустка скоринка, яка зберігає соковитість м’яса, обваляйте рибу в суміші борошна і панірувальних сухарів. Але набагато смачніше і краще – це обваляти рибу в кукурудзяній муці. Тільки намагайтеся робити так, щоб крупа не потрапляла на м’ясo в розрізах, тоді при обсмажуванні, виходить хрустка скоринка, яка не дає витікати соку.

Не забудьте додати в паніровку свої улюблені спеції для риби, і ще можна замаринувати рибу ними на 15 хвилин а вже потім приступати до смаження.

Після того, як ви обваляли рибу, викладаємо її на розігріту сковороду і кладемо ще зубчики часнику, цілі, але трохи придавлені ножем, щоб вони пустили сік в олію. Скільки смажите рибу, стільки і нехай лежить на сковороді часник. Ось завдяки такому простому продукту, риба і виходить дивовижна.